個別記事

ぴこ市場店・ウドを背中に♪
2021/2/22 

ぴこ市場店で赤いサラダほうれん草や菜花などの春野菜をたくさん買ってくれたお姉さんが、ウドを背中に自転車で颯爽と走って行きました😊🎶

 

因みに..

赤いサラダほうれん草●アクが少なく生でも食べられる

一般的なホウレン草はアクが強く、生のままではエグミがあって食べにくいのですが、赤軸ほうれんそうはアクがあまりなく、生で食べても美味しくたらべられます。

 

 

菜花の栄養素●非常にたくさんのカロテンを含む

菜の花やアスパラ菜などにはβカロテンが豊富に含まれ、β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●豊富なミネラル

カリウム、カルシウムをはじめ、マグネシウムやりん、鉄などを豊富に含んでいます。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。

その他、ビタミンB群も豊富に含んでいます。

 

ウドの栄養素●疲れにくく、抵抗力を保つアスパラギン酸

ウドにはアスパラギン酸が豊富に含まれ、アスパラギン酸は不足すると疲れやすく抵抗力が弱まりますが、ウドで補えます。また、アンモニアなどの有害物質を体外に排泄し神経を守る効果もあると言われています。

●血液循環をよくし、疲労回復に効果

ウドが含んでいる成分のジテルペンアルデヒドは血液循環をよくし、疲労回復に効果があるといわれています。

 

冬は冬で美味しい野菜も沢山あって良いですが😊春が待ち遠しいですね〜♪

最新記事

この時期になると、 ぴこ市場店に登場する激甘の安納芋、蜜芋が…
今出回ってるみかんは極早生みかんです。中でもぴこ市場店で販売…
毎年この時期に出てくる枝豆、山形県産のががちゃ豆。ぴこ市場店…
ぴこ市場店に今が旬のまこもたけ来たよ😃 食物繊維とミネラルの…
皆さんが野菜や果物を買う目安は何でしょう?鮮度、価格、味、い…
ぴこ市場店に激甘の梨、糖度14度以上の長野県産南水登場🎵 南…